Forum Love Meat Tender - Palazzo della Gran Guardia Verona
- 23-NOV-2022
Love MEat Tender: il Forum organizzato da Progeo per discutere di allevamento e alimentazione
Mercoledì 23 novembre a Verona si è parlato di qualità, sostenibilità e benessere, il viaggio dall'allevamento alla tavola.
Un nuovo Forum per unire allevatori ed esperti del settore alimentare è stato organizzato da Progeo - una delle più importanti cooperative agricole italiane che associa singoli agricoltori, allevatori e società di varia natura operanti nella produzione agricola e zootecnica – il 23 novembre all’interno della prestigiosa location del Palazzo della Gran Guardia in piazza Bra a Verona.
Il Forum Love MEat Tender è stata un’occasione dedicata al mondo dell’ allevamento e alimentazione, qualità, sostenibilità e benessere, per proporre una riflessione sulla capacità innovativa di un settore chiave, in un’ottica di rispetto del mondo animale, unendo scienza e passione per il sostegno di un allevamento sostenibile.
Love MEat Tender
La sicurezza della filiera alimentare è direttamente dipendente dal benessere degli animali, per rispettare il quale è necessario ridurre le fonti di stress per potenziare la salvaguardia su salute e alimentazione. Un circolo virtuoso costituito di buone prassi che non solo contribuiscono a mantenere gli animali più sani, ma che sostengono un approccio responsabile ed etico in allevamento. La sfida della produzione odierna sta proprio nell’armonizzare le esigenze del consumo, in crescita sia in termini quantitativi che qualitativi, con appropriati standard di benessere animale, in grado di tenere conto della qualità dei contesti di vita degli animali in un’ottica di sostenibilità. Un obiettivo che oggi può dirsi raggiungibile affiancando al tradizionale know how un sistemico utilizzo di tecnologie di precisione.
Una corretta nutrizione è un fattore fondamentale sia per supportare la produttività sia per ridurre fattori di rischio, come l’utilizzo massivo di antibiotici. Lo sviluppo di alimenti di precisione, frutto della costante ricerca scientifica, dell’attenzione alla sostenibilità dell’intera filiera e del monitoraggio del mercato animale, sarà sempre più protagonista dell’innovazione del settore zootecnico, con ricadute positive sul benessere animale, sulla qualità del prodotto a consumo, sulla sostenibilità e redditività del processo produttivo.
“La storia di Progeo è da sempre legata alla conoscenza del territorio, alla ricerca di eccellenza, alla qualità portata a tutti i livelli della filiera, dalla produzione delle materie prime per gli alimenti animali fino al prodotto sulle tavole dei consumatori” afferma Graziano Salsi, Presidente Progeo. Queste competenze si costruiscono con il coinvolgimento di centinaia di soci che lavorano quotidianamente nelle aziende, e con i migliori specialisti di settore, all'avanguardia nelle conoscenze e nelle pratiche agricole e zootecniche. Per questo riteniamo, in Progeo, sia importante proporre momenti di scambio e di incontro su temi altamente tecnici e specifici, di grande interesse per il settore di riferimento, un modo per noi di tenere ben salde le nostre radici ma con lo sguardo rivolto al futuro, verso un mercato che deve essere sempre più rispettoso e sostenibile”.
Relatori:
Fausto Toni, Direttore Ricerca e Sviluppo Progeo: approfondimenti e competenze sviluppate nell’ambito della zootecnia di precisione
Alberto Ronca, Allevatore dell’Azienda Agricola Boccarone: azienda allevamento bovini da carne recentemente premiata con “Oscar Green Coldiretti” Lombardia con il progetto “La fattoria digitale tra big data e satelliti”
Dott.ssa Federica Banterle, CDA Bencarni, Azienda che dal 1989 opera nel settore delle carni bovine
Claudio Mazzini, Coop Italia, Direzione Commerciale, Responsabile settore freschissimi
Marco Limonta, Business Insight Director Iri Growth delivered: trend dei consumi per il settore carni
Graziano Salsi, Presidente Progeo
Moderatore e conduttore: Andrea Bertaglio, Giornalista ambientale, ha accompagnato i relatori sul Focus dell’incontro. Autore del libro "In difesa della carne" e da tempo in contatto diretto con operatori e associazioni di categoria del settore, racconta il punto di vista degli allevatori, dei produttori e dei consumatori.
Mercoledì 23 novembre a Verona si è parlato di qualità, sostenibilità e benessere, il viaggio dall'allevamento alla tavola.
Un nuovo Forum per unire allevatori ed esperti del settore alimentare è stato organizzato da Progeo - una delle più importanti cooperative agricole italiane che associa singoli agricoltori, allevatori e società di varia natura operanti nella produzione agricola e zootecnica – il 23 novembre all’interno della prestigiosa location del Palazzo della Gran Guardia in piazza Bra a Verona.
Il Forum Love MEat Tender è stata un’occasione dedicata al mondo dell’ allevamento e alimentazione, qualità, sostenibilità e benessere, per proporre una riflessione sulla capacità innovativa di un settore chiave, in un’ottica di rispetto del mondo animale, unendo scienza e passione per il sostegno di un allevamento sostenibile.
Love MEat Tender
La sicurezza della filiera alimentare è direttamente dipendente dal benessere degli animali, per rispettare il quale è necessario ridurre le fonti di stress per potenziare la salvaguardia su salute e alimentazione. Un circolo virtuoso costituito di buone prassi che non solo contribuiscono a mantenere gli animali più sani, ma che sostengono un approccio responsabile ed etico in allevamento. La sfida della produzione odierna sta proprio nell’armonizzare le esigenze del consumo, in crescita sia in termini quantitativi che qualitativi, con appropriati standard di benessere animale, in grado di tenere conto della qualità dei contesti di vita degli animali in un’ottica di sostenibilità. Un obiettivo che oggi può dirsi raggiungibile affiancando al tradizionale know how un sistemico utilizzo di tecnologie di precisione.
Una corretta nutrizione è un fattore fondamentale sia per supportare la produttività sia per ridurre fattori di rischio, come l’utilizzo massivo di antibiotici. Lo sviluppo di alimenti di precisione, frutto della costante ricerca scientifica, dell’attenzione alla sostenibilità dell’intera filiera e del monitoraggio del mercato animale, sarà sempre più protagonista dell’innovazione del settore zootecnico, con ricadute positive sul benessere animale, sulla qualità del prodotto a consumo, sulla sostenibilità e redditività del processo produttivo.
“La storia di Progeo è da sempre legata alla conoscenza del territorio, alla ricerca di eccellenza, alla qualità portata a tutti i livelli della filiera, dalla produzione delle materie prime per gli alimenti animali fino al prodotto sulle tavole dei consumatori” afferma Graziano Salsi, Presidente Progeo. Queste competenze si costruiscono con il coinvolgimento di centinaia di soci che lavorano quotidianamente nelle aziende, e con i migliori specialisti di settore, all'avanguardia nelle conoscenze e nelle pratiche agricole e zootecniche. Per questo riteniamo, in Progeo, sia importante proporre momenti di scambio e di incontro su temi altamente tecnici e specifici, di grande interesse per il settore di riferimento, un modo per noi di tenere ben salde le nostre radici ma con lo sguardo rivolto al futuro, verso un mercato che deve essere sempre più rispettoso e sostenibile”.
Relatori:
Fausto Toni, Direttore Ricerca e Sviluppo Progeo: approfondimenti e competenze sviluppate nell’ambito della zootecnia di precisione
Alberto Ronca, Allevatore dell’Azienda Agricola Boccarone: azienda allevamento bovini da carne recentemente premiata con “Oscar Green Coldiretti” Lombardia con il progetto “La fattoria digitale tra big data e satelliti”
Dott.ssa Federica Banterle, CDA Bencarni, Azienda che dal 1989 opera nel settore delle carni bovine
Claudio Mazzini, Coop Italia, Direzione Commerciale, Responsabile settore freschissimi
Marco Limonta, Business Insight Director Iri Growth delivered: trend dei consumi per il settore carni
Graziano Salsi, Presidente Progeo
Moderatore e conduttore: Andrea Bertaglio, Giornalista ambientale, ha accompagnato i relatori sul Focus dell’incontro. Autore del libro "In difesa della carne" e da tempo in contatto diretto con operatori e associazioni di categoria del settore, racconta il punto di vista degli allevatori, dei produttori e dei consumatori.
